Estasson las recetas típicas malagueñas en Cuaresma que no pueden faltar en tu mesa. Desde el Miércoles de Ceniza hasta el Sábado Santo,
Jibiaen salsa. Limpiar bien la jibia bajo el grifo, trocearla en dados y escurrirlos. Por otro lado, freír en una cacerola, con aceite de oliva virgen extra, 3 rebanadas de pan, 3 dientes de ajo, enteros y golpeados, y las almendras. Apartar y reservar. En el aceite anterior, cocinar hasta dorar los dados de jibia.
Sirvela jibia a la plancha bañada con esta irresistible salsa y disfruta de una explosión de sabores en tu paladar. Receta 2: Risotto de jibia en su tinta. Otra forma deliciosa de disfrutar la jibia en su tinta es preparando un exquisito risotto. Comienza por saltear cebolla y ajo picados en una sartén con aceite de oliva.

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Unareceta de jibia en salsa malagueña es un plato típico de la región de Málaga en España. La jibia, también conocida como sepia, es un molusco parecido al
Enla bodega, se apuesta por los vinos de la zona, aún bastante desconocidos, y por referencias procedentes de la Ribeira Sacra, las sierras malagueñas, Alicante o Penedés. La Gallineta NIodv. 163 161 346 323 281 265 496 155 7

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